7 dolog ami feltétlenül szükséges a tökéletes kávéhoz

Kávé, víz, csésze, kanál,…igen, még egy cukrot kérek! 😀

és a valamivel szakmaibb megközelítés:

  1. Szűrt víz –Fontos, hogy a kávé ízeit, aromáit ne befolyásolja a vízben lévő oldott anyag. Sőt a kávéfőző élettartamát is növelni tudjuk a lágyított víz használatával.
  2. Víz megfelelő hőmérséklete – Csak érintve a témát, a különböző kávéfajtákhoz különböző hőmérsékletű vizet érdemes használni. Amennyiben a gépünk beállításai engedik, bátran kísérletezzünk.
  3. Kávé –A minőség fontos, de itt is bátran próbáljunk ki többféle kávé típust és pörkölési fajtát.
  4. Kávé megfelelő őrlése –Az őrlés talán az egyik legfontosabb lépés, hogy a megfelelő eszpresszót kapjuk. Kivéve ha nem eszpresszót akarunk, hiszen akkor más őrlésfinomságra kell váltanunk. Sokak szerint a minőségi daráló, fontosabb, mint a maga a kávéfőző.
  5. Tömörítés –Kávé mennyisége és annak tömörítése is egy meghatározó lépés a csapolás előtt. Szimpla vagy dupla eszpresszót készítünk, milyen erős géppel és milyen finomságú őrleményből, ezeket figyelembe véve kell tömörítenünk a kávét.
  6. Kávégép –Szerencsénkre, már alacsonyabb árkategóriában is találhatunk minőségi espresszo gépet, de a beállítások, lehetőségek bővülésével az ár is növekszik. Elmondható, hogy minden kávéfogyasztó megtalálhatja a számára legkedvezőbb árfekvésű és tudású gépét.
  7. Hozzáértő kóstoló –Ha nem a reggeli rohanásban isszuk a kávénkat és van időnk kiélvezni, akkor érdemes elolvasni a kávékóstolás menetéről a barista tippjeit.

Mit jelent az E.S.E. POD kifejezés?

Olyan sokszor említettük már a E.S.E. POD kifejezést, hogy igazán itt volt az ideje, hogy pár szóban be is mutassuk miről is van szó.

A POD egy kis párna, benne kávéval, mint a filteres tea, de nem összekeverendő a filteres kávéfőzéssel. Ez a párna egy előre porciózott és tömörített adag kávé, amit a speciálisan ehhez való párnás kávégépekhez tudunk használni vagy akár a Gaggia legkisebb modelljével is.

Nagyon sokan „egyadagos” szűrőként említik a kisebb méretű kávégép karba illő szűrőtt, ami persze azt a funkciót is betölti, de elsősorban az ilyen E.S.E. POD-ok kiegészítője.

Természetesen az általunk őrölt friss kávéval tudjuk a legfinomabb eredményt elérni, de szorosan mögötte van egy vákuum csomagolt előre tömörített POD is. Persze itt is fontos, hogy friss legyen, ugyan egy évig is tárolhatjuk, de frissen főzve fogjuk az íz harmóniát igazán érezni; és mégis ki tudná egy évig a szekrénybe zárva tartani őket?

Pár tipp hogy miként is kezdjük neki kávé főzésnek, akár őrölt kávéval, akár POD-al:

  1. Olykor a párnát is lehet tömöríteni, ha a gyártó ezt nem tette volna meg.
  2. Melegítsük elő a kávéfőzőt, a kart és a csészét is. Egyszerűen csak üresen engedjünk ki belőle egy kis meleg vizet, ami felmelegíti a rendszert és a csészét is.
  3. Ellenőrizzük a gép beállításait, ha pid-es hőmérséklet szabályzó is van rajta, akkor a kávé fajtájának megfelelő hőmérsékletre állítsuk, ha nincs, akkor csak a kar rögzítését és a felfűtés visszajelzőt figyeljük.
  4. Csapoljuk le a kávénkat és élvezzük!
  5. Főzés után mosogatás… Ha POD-ot használunk ez nagyon leegyszerűsödik, egyszerűen csak a használt párnát ki kell vennünk a gépből (karos gép esetén egy utólagos öblítés javasolt).

További nagy előnye a POD kávéknak,  hogy különféle ízvilágban kaphatóak vagy akár koffeinmentes változatban is. Kisebb kiszerelésben, így könnyen tarthatunk otthon a már megszokott kávénk mellett pár adag ízesítettet vagy koffeinmentest a vendégeink számára.

„Ez a gép sosem hibásodik meg!” vs. „Minden széria rossz, egy évig se fog működni!”

Bármit is készülünk vásárolni ezzel a két mondattal biztosan fogunk találkozni. Maradjunk annyiban, hogy a fenti kijelentések egyike sem igaz. Egy kis odafigyeléssel, törődéssel és karbantartással minden kávéfőző több évig tud hű társunk maradni.

A piacon lévő bármely modellt is válasszuk, legyünk bármennyire is körültekintőek.  Nézzünk utána maximálisan!

Amint hazavittük és áthívjuk az ismerőseinket, barátainkat egy jó kávéra. Biztos hogy lesz egy közülük, aki pont ezt a típust vette tavaly és borzalmasan rossz gép szerinte. Nem, ilyenkor sem szabad csüggedni és azon gondolkodni, hogy még aznap visszavisszük az áruházba, egyszerűen csak kérdezzük meg tőle:

  • Milyen vízzel használta? (Lágyított víz!)
  • Kivehető részeket ápolta, tisztította, zsírozta? (NEM?!)
  • Milyen kávéval használta? (A legolcsóbb „szemeskévé” márkájúval?!)
  • Vízkőtelenítést lefuttatta a saját, a készülékhez javasolt oldószerrel? (NEM?! Hogy az ecet is jó annak?!)

Ha a fenti kérdésekre igennel válaszolt, minőségi kávéval használta és a márkához ajánlott oldószert használt, akkor lehet, hogy a 100.000 darab kávégép közül ő sajnos kifogott egy hibás készüléket. Hozzáteszem 12 vagy 24 hónap garancia idő alatt szinte mindent térítésmentesen javít a hivatalos márkaszerviz, de érdemes elgondolkodni azon, hogy a helytelen használat közre játszhatott-e abban, hogy nem tudta igazán élvezni a gombnyomásra presszó kávé örömét.

Autóba kávéfőző?! Igen, már ez is lehetséges – Handpresso Auto Hybrid

Ahogy ígértem, most a Handpresso hordozható kávégép család nagyobb tagját mutatjuk be, az autós verziót, amit szivargyújtóról üzemeltethetünk elsősorban. A kisebb testvérhez hasonlóan, ő is őrölt kávé és E.S.E.* POD kompatibilis.

Betöltjük a kedvenc őrült kávékeverékünket és a friss vizet, várunk amíg a készülék felmelegíti a vizet és a kellő nyomás elérése után, fogyasztható egy hosszabb út alatt is a már kedvenc espresso kávénk. Könnyen tisztítható, pohártartóba belefér és egy gomb nyomásra készíti a presszót, tehát pofonegyszerű a használata.

Ha megérkeztünk az úti célunkhoz, egy átalakító segítségével a lakásban is tovább élvezhetjük az utazós kávéfőzőnk előnyeit.

További információkért irány a webshop >>>

 

*E.S.E. = Easy Serving Espresso

A hordozható kávégépek királya – Handpresso Pump

A XXI. századi embert leginkább a rohanás és a folytonos utazás jellemzi, és ami mozgatja az a kávé. Mi van akkor, ha szeretnénk, hogy a kávénk is velünk mozduljon? Nem, nem a sapkás papírpohár, amire itt gondolunk, hanem egy mobilis, és mégis professzionális kávéfőző, a Handpresso Pump!

Amikor először láttam a Handpresso kávégépét, azt hittem egy kolléga biciklivel érkezett és a pulton felejtette a pumpáját. Azonban hamar rá kellett jönnöm, hogy ez egy olyan mobilis készülék, amit biztosan senki sem felejt majd otthon. Főleg, ha szeretne gyorsan egy jó kávéhoz jutni.  Nem sok hordozható kávéfőzővel találkozhatunk, így igazán nem is lehet máshoz hasonlítani; gyanítom, nem sokára ő lesz a hasonlítás alapja!

Működését tekintve nagyon egyszerű készülékről van szó:  kávé, víz, egy kis torna és kész a habos espresso-nk.

Az elején található az 50 ml-es víztartály, amibe kancsóból vagy termoszból tudjuk a forró vizet önteni. Ugyan itt helyezkedik el az őrölt kávé  vagy éppen az E.S.E.* POD tartály. Kávé betárazás előtt érdemes a megfelelő nyomás alá helyezni a készüléket! Ez pontosan úgy zajlik, mint egy kézi biciklipumpánál, csak itt van egy profi nyomásjelzőnk is. Miután elértük a kellő nyomást*, a kávét és vizet is a készülékbe töltöttük, már csak egy gombot kell megnyomni és Voilá! Caffé!

Mégis milyen hátrányai vannak a készüléknek? Az ára?

Minőségi anyaghasználat, egyszerű kivitelezés, így a meghibásodás mértéke elég alacsony és hordozható is.

Kinek, minek jó ez?

Kalandoroknak, vitorlázóknak, hegymászóknak, kirándulóknak, strandolóknak..
Csak annak jó aki szereti a kávét, és azt nem mindig egy kávézóban asztalnál ülve akarja elfogyasztani.

Macerás?

Kávé és egy kis forró víz kell hozzá…Szinte az instant kávé egyszerűségével vetekszik! A minősége pedig egy igazi presszóé.

De mégis miért jó, hogy magammal tudom vinni?!

Ugye van egy mobil telefon a zsebedben? 😉

Mindent összevetve, minket igazán lenyűgözött a kis szerkezet! Köszönjük Handpresso!

 Következő cikkben a nagyobb testvéreivel is megismerkedhetünk.


*E.S.E. POD – Easy Serving Espresso párna
*15 bar

Tejcsatlakozásos gép használata/tisztítása

Szinte minden automata kávégépnek van egy olyan modell variáció, amihez lehet tejkancsót csatlakoztatni. Hasznos kényelmi funkcióval bővül a készülék, de eggyel több dolog, amire fokozottabb figyelmet kell fordítani a használat során.

Automata gépeknél a tisztítás is automata folyamat, nincs ez másként a tejkancsónál sem. Miután a cappuccino-t elkészítettük, rögtön egy öblítő funkcióba vált, hogy a kancsót tisztítsa, ezt érdemes mindig lefuttatni (lásd. használati utasítás).

Továbbá lehet egy Saeco saját márkás tejrendszer tisztító kapszulát is használni a gép ápolására, ezzel is növelve az élettartamot és a rendszer higiéniáját.

Használt kávégépet veszek – mire kell odafigyeljek?

A használt kávégépeknél mindig van rengeteg pro és kontra érv. Ha muszáj lenne állást foglalnunk, akkor egyértelműen az új készülék vásárlása mellett döntenénk, de nézzük, hogy mire figyeljen az, aki használt készüléket vásárol:

  1. A vételi árra

    Ha már használt, akkor ne elégedj meg 5-10%-os kedvezménnyel a bolti árához viszonyítva, hiszen az egy ünnepi vagy hó végi akcióval a polcról is le tudod majd emelni. Növeli az ár/érték arányt, ha van a készüléken még garancia.

  2. A használatba vétel idejére/gyártás dátumára

    Két évnél régebbi modelleken biztosan nem lesz garancia, így ha ilyen gépet választunk akkor érdemes a korát megtudakolni. A gyári számból ezt könnyen ki tudjuk számolni, csak a jó öreg Pitagoras tételt kell előhúznunk és Fibonacci számsorának harmadik és negyedik elemét kell deriválni, majd egy elegáns másodfokú egyenletté bővítve egy X ismeretlent közbe iktatva, megtudjuk a gyártás pontos napját. (Az első négy számjegy az év amikor gyártották pl.: TW9015=2015). 🙂

  3. Lefőzött adagszámra

    Amennyiben van kijelző a készüléken, esélyes, hogy van benne adagszámláló. Nézzük meg, hogy hány kávét készítettek vele az évek során.

  4. Külső és belső állapotra

    Valóban fontos a külső esztétikai okokból és jelen esetben fontos a kávégép állapotát tekintve, hiszen árulkodhat a belbecsről. Ha nincs kívül ápolva, belül mégannyira sem lesz.

    Pl.: központi egység állapota – szakadt, koszos a tömítés, netalán kopott az egység.

A teljesség igénye nélkül, ezek azok az alapvető szempontok, amik alapján eldönthetjük, hogy megvesszük-e az adott kávégépet vagy sem.

A legfontosabb pedig – a puding próbája: főzzünk vele pár kávét, ha túl hangos, ha lassan adja a kávét, ha folyik a gép alatt az mind problémára utalhat. Ami biztos, hogy jót nem jelent, így nem érdemes megvásárolnunk.

Javasolnánk a vásárlás után szervizzel is átnézetni a készüléket, akár csak egy alapos tisztítás, tömítés cserék, daráló állítás…

Sok sikert!

Használt gép vásárlás előtt hívj minket, hátha tudunk segíteni a döntésben egy-egy hiba észlelése esetén: +36 1 477 70 26 (H-P 8.00-15.30)

Szemes kávétartály tisztán tartása – a Te érdekedben mondom!

Huzamosabb használat (évek) után a kávétartályban megjelenhet a zsírosabb kávék miatti szennyeződés, elszíneződés. Olajosabb pörkölésű kávék miatt ez teljesen természetes, de mégis kellemetlen, továbbá nem túl higiénikus érzetet ad a gépnek.

A tartályt a géphez csak pár csavar rögzíti, így a lelkes amatőr szerelő vénánk, akarva akaratlanul is előtör, és már nyúlunk is egy csillag csavarhúzóért… Nem javasolnám!

Nem igényel persze nagy szakértelmet pár csavar kilazítása, de egy óvatlan pillanatban valami oda nem illő kerül a darálóba – amit talán észre sem veszünk – akkor bizony elég nagy kárt okozhatunk a gépnek és így magunknak is. A gépet ne szedjük szét és így nem is veszthetjük el a garanciát sem. Minden olyan problémát, amihez egy csavar is ki kell mozdítani, bízzuk a márkaszervizre.

Akkor mégis hogyan tudjuk tisztítani a tartályt? Nagyon minimálisan nedves kendővel, de ha megoldható akkor inkább szárazzal.

Előző bejegyzésben írtunk a forgó, ámbár mégsem működő daráló hibáról. Ilyen esetekkel is találkoztunk már, hogy csak tisztítani akarták a szemes kávé tartályt és a víz szépen befolyt a daráló motorhoz és késekhez.  Spóroljuk meg magunknak ezt a bosszúságot is.

Szabad-e ecettel tisztítani a kávégépet?

NEM!

A magyarázata pedig, hogy az ecet ugyan vízkőoldó hatású, de talán érdemesebb a salátákhoz megtartanunk (oda is inkább egy jobb borecetet…)

Az ecetsav egy gyengébb sav, de pont elég kárt tud tenni a kávégép vízrendszerében, vízpumpa kisebb alkatrészeiben, ami ezután cserére fog szorulni.
Mellékes negatívum, hogy nehéz az illatot (ízt) kiöblíteni a készülékből, így amit megspórolunk a vízkőoldón, többszörösen megfizetjük a szervizben és a kávé fogyasztáskor.

Mindenképpen automata kávégépekhez kifejlesztett vízkőoldót használjunk, lehetőleg a Saeco gépek saját márkás termékét.