Mit jelent a kávégép rendeltetésszerű használata?

Röviden: Lágyított víz, megfelelő kávé, vízkőtelenítés, takarítás.

A kávégépek legfőbb ellensége a vízkő, a hibák túlnyomó többségét ez okozza. Használjunk lágyított vizet vagy vízlágyító patront, amit a víztartályba tehetünk.

Olaszos pörkölésű, nem ízesített szemes kávé javasolt a gépekhez, márka nélküli tipp, hogy 3000Ft/kg egy korrekt minőségű kávét takarhat. Érdemes többször vízkőteleníteni, de legalább minden vízlágyító patron második cseréje után, a saját Saeco vízkőtelenítővel. Más anyagokat (pl.: citrom sav) kerüljünk, kárt tehetnek a kávégép vízrendszerében.

Központi egység (röviden KPE) tisztítása legalább hetente elengedhetetlen.

Ha tejkancsó is tartozik a készülékhez, akkor egy Saeco tejrendszer tisztító tabletta használata fokozottan javasolt.

Napi Hiba!

Darál, de nem főz kávét!

A legvalószínűbb hiba oka, hogy víz került a darálóba és a késeket eldugította, amik forogni tudnak, de a kávé szemeket nem tudják lehúzni. Figyeljünk oda, amikor a víztartályt töltjük. A hiba sajnos szerviz igényes.

A koffein függőséget okoz és káros?

Samuel Clemens azt írta valahol, hogy

„A dohányzásról a legkönnyebb leszokni, magam is már vagy ezerszer megtettem.”,

majd ivott egy kávét és folytatta az Egy jenki Arthur király udvarában c. regényét.

Nem állítom, hogy egy csésze kávé után mi is Mark Twainné avanzsálunk, de elvitathatatlan, hogy egy finom kávé után inspiráltabbak leszünk. Vajon minden „érdemet” csak a koffeinnek szabad tulajdonítani vagy a kávé sokkal-sokkal komplexebb ital, és nem csak a napi koffein adagunk hordozója?

Igaz, ami igaz, kialakulhat egy függőség, de talán nevezhetnénk napi rutinnak vagy a rohanásban egy pár perc csendes szertartásnak, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy kerek és egész legyen a napunk. A mértékletességet szem előtt tartva semmiképpen sem kell lemondanunk a jól megérdemelt kávénkról.

Mi alapján válasszak kávégépet? – Karos és automata kávégépek

I. Karos gépek

Karos gépek vásárlásra esetén fontos szempont a kávé, amit majd szeretnénk fogyasztani. Olyan egyszerű dologra gondolok, hogy őrölt vagy szemes kávé.

Amennyiben szemes kávét szeretnénk, akkor egy megfelelő daráló is szükséges a géphez, aminek költségével számolnunk kell. Karos gépeknél a legegyszerűbb Gaggia modell is egy automata karral van szerelve és 15 bar-os nyomással főzi az espresso-t. 

Fontos, hogy ezek espresso gépek! Aki esetleg a 6 vagy akár 8 személyes kancsós főzőkhöz szokott, annak be kell érnie egyszerre maximum 2 csésze „egyszerű” olasz espresso-val. A megfelelő kávégép kiválasztásánál az árérzékenység természetesen jelen van, de ahogy egyre jobban belemerülünk a gépek világába, rájövünk, hogy az olcsóbb készülék is minőségi kávéval tud minden reggel megajándékozni, viszont itt is vannak opciók, lehetőségek, amik egy magasabb árú gép irányába csábítanak.

Funkcionalitással, dizájnnal és a készítendő itallal szemben támasztott elvárásaink egyre nagyobbak és árnyaltabbak. A professzionális kávéházi barista kávégépek formavilágát és technikai megoldásait egy kisebb, háztartásbeli kávégépbe szeretnénk viszont látni, akkor bizony magasabb árkategóriában érdemes keresgélni, és ilyenkor a megfelelő minőségű örlő is elengedhetetlen kiegészítője lesz a konyhapultunknak.

II. Automata kávégépek

Az automata kávégépek az egyszerű és gyors használatot hivatottak képviselni. A kényelmet és a funkcionalitás sokszínűségét a karos gépek már-már művészi lehetőségeivel ellentétben. Automata gépeket azoknak ajánljuk, akik minőségi espresso-t szeretnének gombnyomásra vagy éppen egy habos lattét. Az olcsóbb, darálóval egybeépített gépek az egyszerűségre és a biztos működésre vannak kihegyezve; egy, de legtöbb esetben legalább kétféle hosszúságú kávét lehet beállítani. (Programozásról, karbantartásról hosszabban egy következő bejegyzésben írunk.)

A modern gépek már kerámia késekkel dolgoznak, így a kávébabok aromája maximálisan kihangsúlyozódik és egy szép, krémes kávét kapunk.

Amennyiben egy ilyen gépet szeretnénk, akkor 3 dologra érdemes figyelni:

1. Hol szeretnénk használni? Otthon napi pár kávéra, vagy egy zsúfolt irodában a kollégákkal?

A kérdésre a válaszgépek palettája bőséges, szinte a legegyszerűbb gépek is bírni fogják a nagyobb használatot, de egy 20 fős irodában érdemes egy komolyabb gépben gondolkodni.

2. Mire szeretnénk használni? Eszpresszó tisztán, cukor nélkül, minél gyorsabban vagy cappuccino, latte,illetve több féle hosszúságú kávé a cél?

A legtöbb modellnek van egy alap, és egy tejes italok készítésére használható verziója, amennyiben inkább cappuccino-zni szeretnénk akkor mindenképpen ilyen modell a javasolt, ha csak alkalmanként készülne tejes ital, akkor az alapmodelleket is ki lehet egészíteni egy cappuccino készítő fejjel.

3.Mit és hogyan szeretnénk és ezt milyen kompromisszumok árán?

A készülékek ára természetesen a funkciók bővülésével egyenes arányban növekszik, de egy arany középút a javasolt használat és karbantartási igényeket is figyelembe véve.

Kávékóstolás menete

Három cukorral, tejjel vagy  egy kis tejszínnel. Hab? Igen azt is kérek.

Vagy a másik véglet, hogy egy risrettot tökéletes hőmérsékletű csészében szervírozva 23 kortyban fogyasszuk el. A legtöbben talán az első csoporthoz tartoznak, még ha nem is olyan drasztikusan, de a kávé egyet jelent a reggeli készülődés közben elfogyasztott csésze toleranciával, viszont ha több időnk van és szeretnénk az italt igazi teljességében kiélvezni, akkor érdemes ezt az interjút elolvasni: Kávékóstolás

Érdeklődő laikusok is kaphatnak egy két tippet, hogy a reggeli rohanás egy élvezhető szertartással bővüljön ki.

[ÁLLÁSAJÁNLAT] Legyél Te is a szervizes csapatunk tagja!

Új szakemberrel szeretnénk bővülni, és könnyen lehet, hogy Téged keresünk-

Mechanikai műszerész, háztartási gépszerelő  pozíció

Kávégépek szervizelésével foglalkozunk, és olyan friss munkaerőre van szükségünk a csapatba, aki az alábbi feladatokat szívesen teljesítené újpesti központi szervizünkben:

  • Kávégépek szerelése és karbantartása a szervizben
  • Esetenkénti külső helyszíni javítás a partnereknél
  • Szereléshez kapcsolódó adminisztratív munka ellátása

Cserébe pedig ezt nyújtjuk Neked:Teljes cikk…

A központi egység tisztítása (8 lépésben)

A központi egységet hetente egyszer, de minimum 40 adagonként el kell takarítani. Mielőtt kiemelnénk azt a készülékből, húzzuk ki a zaccfiókot. Amikor elmostuk a központi egységet és megtöröltük száraz törlőkendővel, helyezzük vissza a helyére, tegyük vissza a zaccfiókot és csukjuk be a szerviz ajtót.A takarítás menete:

Teljes cikk…