7 dolog ami feltétlenül szükséges a tökéletes kávéhoz

Kávé, víz, csésze, kanál,…igen, még egy cukrot kérek! 😀

és a valamivel szakmaibb megközelítés:

  1. Szűrt víz –Fontos, hogy a kávé ízeit, aromáit ne befolyásolja a vízben lévő oldott anyag. Sőt a kávéfőző élettartamát is növelni tudjuk a lágyított víz használatával.
  2. Víz megfelelő hőmérséklete – Csak érintve a témát, a különböző kávéfajtákhoz különböző hőmérsékletű vizet érdemes használni. Amennyiben a gépünk beállításai engedik, bátran kísérletezzünk.
  3. Kávé –A minőség fontos, de itt is bátran próbáljunk ki többféle kávé típust és pörkölési fajtát.
  4. Kávé megfelelő őrlése –Az őrlés talán az egyik legfontosabb lépés, hogy a megfelelő eszpresszót kapjuk. Kivéve ha nem eszpresszót akarunk, hiszen akkor más őrlésfinomságra kell váltanunk. Sokak szerint a minőségi daráló, fontosabb, mint a maga a kávéfőző.
  5. Tömörítés –Kávé mennyisége és annak tömörítése is egy meghatározó lépés a csapolás előtt. Szimpla vagy dupla eszpresszót készítünk, milyen erős géppel és milyen finomságú őrleményből, ezeket figyelembe véve kell tömörítenünk a kávét.
  6. Kávégép –Szerencsénkre, már alacsonyabb árkategóriában is találhatunk minőségi espresszo gépet, de a beállítások, lehetőségek bővülésével az ár is növekszik. Elmondható, hogy minden kávéfogyasztó megtalálhatja a számára legkedvezőbb árfekvésű és tudású gépét.
  7. Hozzáértő kóstoló –Ha nem a reggeli rohanásban isszuk a kávénkat és van időnk kiélvezni, akkor érdemes elolvasni a kávékóstolás menetéről a barista tippjeit.

A hordozható kávégépek királya – Handpresso Pump

A XXI. századi embert leginkább a rohanás és a folytonos utazás jellemzi, és ami mozgatja az a kávé. Mi van akkor, ha szeretnénk, hogy a kávénk is velünk mozduljon? Nem, nem a sapkás papírpohár, amire itt gondolunk, hanem egy mobilis, és mégis professzionális kávéfőző, a Handpresso Pump!

Amikor először láttam a Handpresso kávégépét, azt hittem egy kolléga biciklivel érkezett és a pulton felejtette a pumpáját. Azonban hamar rá kellett jönnöm, hogy ez egy olyan mobilis készülék, amit biztosan senki sem felejt majd otthon. Főleg, ha szeretne gyorsan egy jó kávéhoz jutni.  Nem sok hordozható kávéfőzővel találkozhatunk, így igazán nem is lehet máshoz hasonlítani; gyanítom, nem sokára ő lesz a hasonlítás alapja!

Működését tekintve nagyon egyszerű készülékről van szó:  kávé, víz, egy kis torna és kész a habos espresso-nk.

Az elején található az 50 ml-es víztartály, amibe kancsóból vagy termoszból tudjuk a forró vizet önteni. Ugyan itt helyezkedik el az őrölt kávé  vagy éppen az E.S.E.* POD tartály. Kávé betárazás előtt érdemes a megfelelő nyomás alá helyezni a készüléket! Ez pontosan úgy zajlik, mint egy kézi biciklipumpánál, csak itt van egy profi nyomásjelzőnk is. Miután elértük a kellő nyomást*, a kávét és vizet is a készülékbe töltöttük, már csak egy gombot kell megnyomni és Voilá! Caffé!

Mégis milyen hátrányai vannak a készüléknek? Az ára?

Minőségi anyaghasználat, egyszerű kivitelezés, így a meghibásodás mértéke elég alacsony és hordozható is.

Kinek, minek jó ez?

Kalandoroknak, vitorlázóknak, hegymászóknak, kirándulóknak, strandolóknak..
Csak annak jó aki szereti a kávét, és azt nem mindig egy kávézóban asztalnál ülve akarja elfogyasztani.

Macerás?

Kávé és egy kis forró víz kell hozzá…Szinte az instant kávé egyszerűségével vetekszik! A minősége pedig egy igazi presszóé.

De mégis miért jó, hogy magammal tudom vinni?!

Ugye van egy mobil telefon a zsebedben? 😉

Mindent összevetve, minket igazán lenyűgözött a kis szerkezet! Köszönjük Handpresso!

 Következő cikkben a nagyobb testvéreivel is megismerkedhetünk.


*E.S.E. POD – Easy Serving Espresso párna
*15 bar

Napi Hiba!

Darál, de nem főz kávét!

A legvalószínűbb hiba oka, hogy víz került a darálóba és a késeket eldugította, amik forogni tudnak, de a kávé szemeket nem tudják lehúzni. Figyeljünk oda, amikor a víztartályt töltjük. A hiba sajnos szerviz igényes.

A koffein függőséget okoz és káros?

Samuel Clemens azt írta valahol, hogy

„A dohányzásról a legkönnyebb leszokni, magam is már vagy ezerszer megtettem.”,

majd ivott egy kávét és folytatta az Egy jenki Arthur király udvarában c. regényét.

Nem állítom, hogy egy csésze kávé után mi is Mark Twainné avanzsálunk, de elvitathatatlan, hogy egy finom kávé után inspiráltabbak leszünk. Vajon minden „érdemet” csak a koffeinnek szabad tulajdonítani vagy a kávé sokkal-sokkal komplexebb ital, és nem csak a napi koffein adagunk hordozója?

Igaz, ami igaz, kialakulhat egy függőség, de talán nevezhetnénk napi rutinnak vagy a rohanásban egy pár perc csendes szertartásnak, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy kerek és egész legyen a napunk. A mértékletességet szem előtt tartva semmiképpen sem kell lemondanunk a jól megérdemelt kávénkról.

Kávékóstolás menete

Három cukorral, tejjel vagy  egy kis tejszínnel. Hab? Igen azt is kérek.

Vagy a másik véglet, hogy egy risrettot tökéletes hőmérsékletű csészében szervírozva 23 kortyban fogyasszuk el. A legtöbben talán az első csoporthoz tartoznak, még ha nem is olyan drasztikusan, de a kávé egyet jelent a reggeli készülődés közben elfogyasztott csésze toleranciával, viszont ha több időnk van és szeretnénk az italt igazi teljességében kiélvezni, akkor érdemes ezt az interjút elolvasni: Kávékóstolás

Érdeklődő laikusok is kaphatnak egy két tippet, hogy a reggeli rohanás egy élvezhető szertartással bővüljön ki.